การตรวจไขมันในเลือด

โดยทั่วไปการตรวจไขมันในเลือด จะตรวจสารต่าง ๆ ดังต่อไปนี้

• โคเลสเตอรอล (Cholesterol) เป็นส่วนสำคัญของไขมันความหนาแน่นต่ำ
โคเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เองและได้รับ
จากสารอาหารที่รับประทานเข้าไปโคเลสเตอรรอลเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิด
เส้นเลือดแข็งตัวและตีบตันสาร โคเลสเตอรอลนี้จะมีมากในไขมันสัตว์ ระดับปกติ
ในโลหิตไม่ควรเกิน 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร และถ้าพบว่าสูงมากกว่า
200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ควรควบคุมและรักษา จากการศึกษาพบว่า ถ้าลดระดับ
โคเลสเตอรอลลงได้ 1% จะทำให้โอกาสเกิดโรคหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจตีบลดลงถึง 2%

• ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) ไขมันส่วนหนึ่งเกิดจากอาหารที่รับประทานเข้าไป
และอีกส่วนหนึ่งเกิดจากการสังเคราะห์ในร่างกาย ในคนอ้วนระดับไตรกลีเซอไรด์มัก
จะสูงได้บ่อย ๆ ยังไม่สามารถระบุได้ชัดเจนว่าไขมันตัวนี้เป็นต้นเหตุของโรคหลอดเลือด
เลี้ยงหัวใจ ถ้าพบว่ามีระดับสูงมาก หรือพบว่าสูงในคนที่มีโคเลสเตอรอลสูงอยู่แล้ว
เชื่อว่าโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจตีบเพิ่มขึ้น จึงควรรักษา

• เอชดีแอล (High density lipoprotein-HDL) เป็นไขมันที่มีความหนาแน่นสูง มี
หน้าที่จับไขมันโคเลสเตอรอลจากเซลล์ของร่างกายออกไปทำลายที่ตับ ดังนั้นถ้าระดับ HDL
นี้สูง จะมีผลทำให้โอกาสเป็นโรคหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจตีบ และโรคหลอดเลือดลดลง โดย
เฉพาะถ้าระดับ HDL สูงเกิน 50 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร HDL จะสูงจากการออกกำลังกาย
และจากยาลดไขมันบางชนิดเมื่อท่านตรวจพบไขมันในเลือดสูงโดยระดับโคเลสเตอรอล
สูงกว่า 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจ
ดับหรืออุดตันการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงเป็นกุญแจในการลดไขมัน
ดังนั้นจึงควรทราบว่าในอาหารแต่ละชนิดมีปริมาณไขมันโคเลสเตอรอลเท่าไรด้วย ดังนี้

อัตราโคเลสเตอรอลในอาหารต่าง ๆ (มิลลิกรัมต่อน้ำหนักอาหาร 100 กรัม)